粉蕉性喜高温多湿，怕低温，忌霜冻。冬季低温干燥，昼夜温差大，对其生长发育极不利。冬季蕉园管理需注意以下几点：
1清理蕉园，治虫防鼠
把蕉园内的枯叶、黄叶、老化叶、病叶、腐烂下塌后的残茎割除，清出园外，集中烧毁。这样既可消灭病虫源、减少养分的损耗，又可让更多的阳光照射到茎干和土壤，提高蕉园的温度。全园统一喷施1次杀虫杀菌剂，可选用乙太力1000倍＋好佳800倍＋粉锈清800倍液。同时组织各户蕉农做好防治果穗鼠害工作，药剂可用溴敌隆或杀鼠醚等，并做好果穗套袋。
2科学施肥，合理供水
11月上旬即“立冬”前后，蕉园应注意增施磷、钾肥，特别是在蕉头四周要施些草木灰、火烧土和充分腐熟的垃圾等热性肥料，同时结合喷施高钾型高乐或绿旺号或磷酸二氢钾等含钾量较高的叶绿肥，每隔7天喷次，连喷2～3次。结合冬季清沟进行畦面培土，厚度以5cm为宜。
冬季气候低温干燥，伴有西北大风，蕉园耗水量大，蕉株会因缺水而受寒害。因此，蕉园应开好蓄水沟（尤其是旱地蕉园）进行灌水蓄水，经常保持畦沟有浅水层和畦面湿润，以提高土壤温度和果园湿度。在有霜冻来临的晚上，蕉园应放跑马水，以提高蕉园的空气温度。
3覆盖防寒，果穗套袋
土壤覆盖：11月中下旬在蕉头及畦面覆盖无病蕉叶、稻草、蔗叶、干杂草或黑色塑料薄膜。蕉畦土壤覆盖可减少土壤热辐射，对蕉蔸及根部起防寒保护作用，还可以抑制杂草的生长，减少病虫害。多数覆盖物腐烂后，可疏松土壤，增加土壤有机质。
幼苗覆盖：霜冻来临之前，对株高1m以下的蕉株束叶包扎，保护心叶和嫩叶，霜冻过后解开包扎。株高在1.5m以下的蕉株，应对假茎顶部心叶及嫩叶的基部覆盖蕉叶或稻草等。
果穗套袋：冬季粉蕉从抽蕾到成熟采收，在蕉园挂果时间长，果实易受外界不良因素如机械伤、病虫害及鼠、蜂、鸟害等的影响而降低商品价值，尤其是冬季气温低易遭寒害，果穗套袋可以缓解这些因素的影响：①可以提高袋内果穗周围温度和湿度，促进果实发育、饱满，提早成熟。②低温时减轻冻害和病虫侵害，防止老鼠在果穗中做窝危害蕉果。③促使果实色泽青翠、光滑，质量提高，产量增加。④避免农药喷洒在果实上，减少污染。具体操作如下：对即将断蕾的果穗，应先对果穗均匀喷一次杀虫杀菌剂，断蕾后15～20天再喷一次，常用杀虫剂有80％敌敌畏乳油1000倍液，10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液，40％乐果乳油1000倍液，10％高效氯氰菊脂乳油3000倍液等；杀菌剂有70％百菌清可湿性粉剂800倍液，45％多硫悬乳剂400倍液，12.5％腈菌唑乳油800倍液，50％扑海因可湿性粉剂1000倍液等。药剂应交替使用，以提高药效。果穗第2次喷药后要进行套袋：先把尾叶盖在果轴上，再套入一层编织袋，然后从果穗下端套入蓝色塑料袋（长1.2m、宽0.75m、厚度0.03m）。上袋口、下袋口在果轴上扎紧（下端袋口也可任其自然打开）,同时在袋下系一条彩色带子，不同生育期用不同颜色的带子作为标记，以便采收。最后在果轴弯处上部用一把干蕉叶或干稻草压紧盖实，以避免心叶和果轴被冻害。未采收的果穗，等到第2年春天温度回升时，有扎下端袋口的可放开下袋口。
4熏烟防寒，喷水洗霜
根据天气预报，霜冻来临时，组织各户蕉农统一行动，及时做好蕉园熏烟。可用谷壳、锯木屑、稻草、杂草和粉蕉叶等熏烟材料，于蕉园迎风处，每亩均匀排放16堆，每堆3kg，如能搅拌些废机油或废柴油，效果更佳。在晚上24时左右，气温下降到5～6℃时，就可能出现对粉蕉有害的霜冻，这时就要点火熏烟，使整个蕉园上空形成一个烟雾层，以减缓地面降温，并增加空气中的热量。霜冻过后，于清晨天刚亮时及时用高压喷雾器，对蕉叶和叶柄的凹槽处沉积的霜进行人工喷水洗霜，避免冻伤叶片。
一般是在断蕾后每株留一个健壮吸芽，作下一造连作移栽的种苗。并且在母株收果后一个月左右才砍掉蕉杆，使母株蕉杆上的养分倒流供给吸芽生长。在抽蕾后，雌花开尽，中性花开2-3梳时，选择晴天中午断蕾，使养分集中 供应果实发育。结果梳数在10梳以上时，进行疏果，一般只留8梳，使果个大小接近，饱满度提高。对于现在出蕾的可留可砍，你要分情况对待。
